✨ MISO MÁGICO: EL ELIXIR UMAMI QUE NECESITA TU COCINA ✨
- cathy9813
- 6 abr 2025
- 1 Min. de lectura
Vivir con lujo no es solo lo que te rodea—es cómo te alimentas. Te presento: Miso Mágico. Este fermentado poderoso aporta una riqueza sabrosa y profunda que eleva cualquier plato al instante. Piénsalo como el Hermès de los ingredientes: sutil, elegante, atemporal.
Aquí tienes cómo hacer tu propia pasta de miso en casa, en pequeño lote. Sí, es ese tipo de sofisticación.
🔸 RECETA FÁCIL DE MISO CASERO 🔸
(Para el minimalista culinario con gusto refinado)
Ingredientes:– 2 tazas de soya orgánica– 1 taza de arroz koji (lo encuentras en tiendas especializadas o en línea)– ½ taza de sal marina– Agua filtrada
Instrucciones:
Remoja + Cocina: Remoja las soya durante la noche. Escúrrelas y luego cocínalas a fuego lento por 2–3 horas hasta que estén suaves.
Tritura: Una vez tiernas, tritúralas a mano o en procesador—una textura rústica es puro lujo.
Mezcla: En un bol grande, mezcla la pasta de soya con el koji y la sal. Agrega un chorrito de agua para que sea moldeable.
Empaca: Presiona la mezcla en un frasco de vidrio esterilizado. Elimina cualquier burbuja de aire.
Sella con Estilo: Espolvorea sal encima, cubre con papel pergamino y añade un peso (una piedra limpia o peso de fermentación).
Fermenta: Guarda en un lugar fresco y oscuro durante 6 a 12 meses. La magia lleva tiempo.
👩🍳 Úsalo en caldos, glaseados, marinadas—o bátelo en una vinagreta para tu ensalada de rúcula con trufa.
Porque el verdadero lujo es saber crear algo extraordinario con lo más simple.
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